Bên cạnh việc sử dụng trực tiếp hoặc phối hợp với các loại thảo dược khác trong các bài thuốc, mật ong còn là một loại nguyên liệu hảo hạng trong ẩm thực. Các món ăn có mật ong luôn có mùi vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng rất cao. Sau đây là bài viết hướng dẫn làm gà nướng mật ong thật thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguồn gốc của món gà nướng mật ong
Ngày nay, gà nướng mật ong đã trở thành một món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Nó xuất hiện từ các nhà hàng sang trọng cho đến các bữa cơm gia đình giản dị. Tuy nhiên, không ai biết được món gà nướng mật ong bắt nguồn từ đâu và ai là người đầu tiên tạo ra nó.
Tuy nhiên, cũng có một giả thiết về nguồn gốc của món ăn này. Đó là món ăn này bắt nguồn từ vùng đất Tây Nguyên. Có một chàng trai ở cùng với một người mẹ già. Khi người mẹ bị bệnh, rất muốn ăn một món nướng có vị ngọt và thơm từ gà. Chàng trai hiếu thảo với mẹ, nên đã cố gắng dùng nhiều đường để tẩm ướp thịt gà và nướng.
Nhưng nướng tới đâu thì thịt khét đến đó, không thể ăn được. Chàng trai buồn bã vì không làm được món ăn ưu thích cho mẹ. Khi đó, chàng trai nhìn ra sau nhà và thấy một tổ ong. Một ý tưởng chợt lóe sáng. Chàng trai lấy mật từ ổ ong đó tẩm vào gà và nướng. Và thật kì lạ, nướng đến đâu thì mật ong thấm vào thịt gà đến đó, không hề khét như đường. Vậy là món gà nướng mật ong ra đời từ đó.
Gà nướng mật ong – vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng
Món gà nướng mật ong không chỉ giúp thay đổi khẩu vị bữa ăn, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp cho người suy nhược cơ thể, làm việc quá sức.
Thịt gà là loại thịt trắng có chứa lượng đạm dồi dào cùng với các thành phần bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể như albumin, chất béo, vitamin và chất khoáng. So với các loại thịt khác như thịt bò, thịt heo, đạm trong thịt gà dễ được hấp thu và tiêu hóa nhanh chóng hơn, không gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi.
Còn mật ong, đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng đã được sử dụng từ rất lâu. Mật ong có thành phần chính là các loại đường đơn như glucose và frutose rất dễ hấp thu, rất giàu vitamin và khoáng chất.
Hương vị của gà nướng mật ong chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt gà và ngọt đậm của mật ong thấm vào trong từng thớ thịt. Cho vào miệng có cảm giác như thịt gà tan ra và mùi êm dịu thấm vào lưỡi. Đó chính là hương vị khó quên của gà nướng mật ong với những ai từng thử qua nó.
Sau đây là phần hướng dẫn làm gà nướng mật ong
Hướng dẫn làm gà nướng mật ong
Nguyên liệu: Nửa con gà, còn nếu dùng đùi gà thì chọn 4 cái. Gia vị bao gồm: mật ong, nước tương, hành tỏi băm nhuyễn, tương ớt, bột ngọt, đường, muối và dầu hào.
Sơ chế:
Thịt gà rửa sạch, ướp cùng với hành tỏi, mật ong, nước tương, tương ớt, bột ngọt, đường, muối và dầu hào. Chế biến nước sốt bao gồm mật ong, tương ớt, hành tỏi, bột ngọt và muối. Thịt gà sau khi ướp nên được để trong vòng 3 giờ để thấm đều gia vị.
Thực hiện:
Có thể dùng lò vi sóng, bếp hồng ngoại hoặc bếp than để nướng gà. Nhưng để có được món gà nướng mật ong đúng nghĩa, nên dùng bếp than. Sau khi đun cho than cháy đỏ đều, cho miếng gà lên vỉ nướng.
Cứ mỗi 1 phút lại trở miếng gà một lần. Sau khoảng 10 phút khi thịt gà bắt đầu săn lại, bắt đầu quết nước sốt lên miếng gà. Sau khi quết nước sốt thì lật miếng gà lại và để khoảng 1 phút, tiếp tục quết nước sốt lên miếng gà. Nướng thêm khoảng 15 phút nữa là được, hoặc lấy que nhọn châm thử miếng gà thấy mềm là được.
Nếu nướng bằng lò vi sóng, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 210 độ C, để 10 phút rồi cho gà vào nướng. Sau đó cứ mỗi 10 phút lại lấy gà ra và quết nước sốt lên một lần. Nướng khoảng 20 phút là gà sẽ chín.
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm gà nướng mật ong ngon miệng và bổ dưỡng. Hy vọng các bạn có thêm được một món mới để làm phong phúc thêm thực đơn cho gia đình. Chúc các bạn thành công!
